餐館因賣拍黃瓜而被罰款5000元，此次事件近日被推上熱搜，到底是因?yàn)槭裁矗肯旅娓S小編一起來了解一下吧。

       因?yàn)樘鞖馓珶幔辉赶聫N做飯。清爽可口的涼菜好吃又方便，許多商家也都瞄準(zhǔn)商機(jī)，推出花樣涼菜，但是，涼菜可不是想賣就能賣的。

       近日，安徽合肥多個(gè)餐館因賣涼拌黃瓜被罰款5000元，事件引起關(guān)注。同時(shí)，在安徽池州，也有餐飲店老板發(fā)帖反映，稱自己在店內(nèi)“拍黃瓜”做涼菜被市場監(jiān)管部門處罰5000元。

       7月31日，相關(guān)話題沖上微博熱搜，閱讀量上億。

       那么，究竟是怎么回事呢？為何賣拍黃瓜會(huì)被罰款5000元呢？下面跟隨小編一起了解一下吧。

餐館賣拍黃瓜被罰款

       據(jù)小編了解，合肥多個(gè)餐館因未取得冷食類食品經(jīng)營資質(zhì)售賣涼菜被罰款。其中，包河區(qū)王良才酸菜魚望湖城店因無資質(zhì)在外賣平臺上售賣涼拌黃瓜，被處以5000元罰款；廬陽區(qū)又馳餐飲店也因在網(wǎng)上銷售涼拌黃瓜被罰款5000元。

       近期，在池州一論壇上，也有餐飲店老板發(fā)帖反映，稱自己在店內(nèi)“拍黃瓜”做涼菜被市場監(jiān)管部門處罰5000元。“我在九華山山下開了一家小飯店，一間門面太小，沒辦法做起了外賣，誰知道開業(yè)一個(gè)多月就被舉報(bào)‘拍黃瓜’。”據(jù)該飯店負(fù)責(zé)人稱，該店因此事被舉報(bào)后被青陽市場監(jiān)督局處以警告，但此后舉報(bào)人繼續(xù)向池州市場監(jiān)督局舉報(bào)，青陽縣市場監(jiān)督局依法對該店處以罰款5000元。

       該餐飲店負(fù)責(zé)人懷疑自己遇到“職業(yè)打假人”，并稱希望各位同行要注意，杜絕此類事情發(fā)生，并表示一個(gè)小飯店拍個(gè)黃瓜被罰5000元很心疼。

       據(jù)小編調(diào)查，此事發(fā)生在約兩年前。2019年9月16日，經(jīng)查，該餐館超過許可的經(jīng)營項(xiàng)目范圍從事冷食類食品：“拍黃瓜”經(jīng)營，貨值金額為15元。鑒于該餐館在案發(fā)后積極配調(diào)查，積極整改，未造成嚴(yán)重危害后果，屬于初次違法，青陽縣市場監(jiān)督管理局責(zé)令涉事餐館立即改正違法行為，擬沒收違法所得15元，并處5000元罰款。

       至于餐館老板提到的“職業(yè)打假人”，執(zhí)法人員經(jīng)過綜合調(diào)查發(fā)現(xiàn)，并未發(fā)現(xiàn)舉報(bào)者有惡意舉報(bào)的行為，無法認(rèn)定為職業(yè)打假人。

       那么。飯店里若制售涼菜，需要辦什么證件？餐飲單位若要經(jīng)營涼菜制品，《食品經(jīng)營許可證》的經(jīng)營項(xiàng)目必須有“冷食類食品制售”一項(xiàng)，否則則屬于超范圍經(jīng)營。而冷食類許可的要求，需要不低于5平米的獨(dú)立空間，具備二次更衣的消毒設(shè)施，空氣消毒設(shè)備和獨(dú)立的空調(diào)。

       合肥市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)安全監(jiān)管處處長戴芙蓉表示，在日常餐飲安全監(jiān)管中，他們也會(huì)遇到很多規(guī)模較小餐飲店因不知情等原因出現(xiàn)無冷食制售許可制作涼菜的情況，“面對這樣的情況我們會(huì)根據(jù)實(shí)際情況采取柔性處理原則，比如首次發(fā)現(xiàn)在店內(nèi)無許可銷售黃瓜涼菜，我們會(huì)警告并責(zé)令改正。”戴芙蓉表示，因?yàn)橄鄬τ谌澆耍夭说娘L(fēng)險(xiǎn)又低一點(diǎn)，面對實(shí)體店出現(xiàn)類似于銷售黃瓜涼菜的情況，市場監(jiān)管部門會(huì)在首次警告責(zé)令改正，如果拒不整改，再根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定處于5000元左右的罰款。

       不過，戴芙蓉也強(qiáng)調(diào)，若是餐飲店在無許可的情況下通過網(wǎng)絡(luò)外賣平臺銷售涼菜則不適用于柔性處理原則。因?yàn)橥赓u銷售涼菜在運(yùn)輸過程中風(fēng)險(xiǎn)更大，根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》，需給予當(dāng)事人相應(yīng)罰款處罰。

       不只在安徽，今年以來，山東也有多家餐飲店因?yàn)槲慈〉美涫愁愂称分剖墼S可經(jīng)營涼菜被處罰。據(jù)山東肥城市市場監(jiān)管局通報(bào)，今年1月，肥城市非擼不可燒烤店、肥城市偉順辣子雞店均因?yàn)槲慈〉美涫愁愂称分剖墼S可在網(wǎng)絡(luò)平臺經(jīng)營涼菜，被處沒收違法所得，并處罰款的行政處罰。

       以上就是本期的全部內(nèi)容了，經(jīng)營飯店的小伙伴們?nèi)绻胍I拍黃瓜等涼菜，一定要取得冷食類食品經(jīng)營資質(zhì)后才可以售賣哦，想要辦理企業(yè)資質(zhì)的朋友們，可以來找企幫幫咨詢辦理哦。